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Nos plats sont réalisés sur place à base de produits frais livrés chaque jour.
Veuillez par avance nous excuser, si le plat que vous avez choisi venait à manquer.

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ENTRÉES

Oeuf en Meurette

12.00€

Salade de museau de bœuf

12.00€

Terrine de campagne aux foies de volailles

12.00€

Fabuleux hareng Matjes à l'huile

15.00€

Salade Lyonnaise

17.00€

Poêlon d'escargots de Bourgogne

17.00€

PLATS

Tablier de sapeur, façon Brunet

21.00€

Saucisson chaud Maison Fulchiron

21.00€

Pièce de veau confite dans son jus

21.00€

Pièce de veau avec crème et morilles

27.00€

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

21.00€

Quenelle maison moulée à la cuillère

23.00€

Andouillette Maison Braillon

25.00€

Ris de veau persillés

33.00€

Ris de veau crème et morilles

39.00€

SPEISEKARTE MENU

32.00 €

TRADITIONELLES MENÜ: Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert
Jeden Tag zum Mittag- und Abendessen

Entrée au choix

Œuf en Meurette - Œuf poché, sauce vin rouge aux lardons & champignons, toast ailé

Salade de museau de bœuf

Terrine de campagne aux foies de volailles

Plat au choix

Pièce de veau - Confite dans son jus, cuisson lente

Saucisson chaud Maison Fulchiron - bio, local et sans nitrites avec cervelle de Canut et pommes de terre

Poitrine de cochon fumée, braisée & grillée

Fromage ou Dessert au choix

À l’ardoise

KÄSE FROMAGES

Wir arbeiten ausschließlich mit La Petite Montagne in Caluire-et-Cuire zusammen, um Ihnen je nach Jahreszeit und unseren Inspirationen ausgewählte Käsesorten anzubieten. Nous travaillons exclusivement avec La Petite Montagne à Caluire-et-Cuire pour vous proposer des fromages sélectionnés au gré des saisons et de nos inspirations.

Cervelle de Canut

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

6€

Käse, gehackte Kräuter, Schalotten, Olivenöl, Essig und Weißwein Fromage blanc, herbes hachées, échalote, huile d’olive, vinaigre et vin blanc

Einzelkäse Fromage à l'unité

6€

Käseplatte Assiette de fromage

Ein Set aller unserer aktuellen Käsesorten Un ensemble de tous nos fromages du moment

15€

Ein Set aller unserer aktuellen Käsesorten Un ensemble de tous nos fromages du moment

NACHSPEISEN DESSERTS

Brunet Kuchen Gâteau Brunet

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

7€

Vier Viertel Praline, Äpfel und Obst der Saison Quatre quart aux pralines, pommes et fruit de saison

Tarte Praline Tarte Praline

7€

Weiche dunkler Schokolade Moelleux au chocolat noir

7€

Karamell-Creme Crème caramel

7€

Ananas-Carpaccio mit wildem Thymianlikör Carpaccio d'ananas à la liqueur de thym sauvage

7€

DIE HÖHLE LA CAVE

In unserem Lyoner Korken wird jede Flasche Wein sorgfältig ausgewählt, um allen unseren Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu bieten.
Wir legen besonderen Wert auf die Auswahl regionaler Weine und heben die Schätze des Beaujolais, des Rhonetals, des Burgunds und vieler anderer hervor.
Egal, ob Sie auf der Suche nach einem erschwinglichen Juwel oder einem außergewöhnlichen Grand Cru sind, unsere Weinkarte wird jeden Geschmack und jedes Budget befriedigen. Genießen Sie eine authentische und vielfältige Auswahl, die unsere Leidenschaft für Qualitätsweine widerspiegelt. Dans notre bouchon lyonnais chaque bouteille de vin est soigneusement sélectionnée pour offrir une expérience unique à tous nos convives.
Nous mettons un soin particulier à choisir des vins régionaux, en mettant en avant les trésors du Beaujolais, de la Vallée du Rhône, de la Bourgogne, et bien d’autres.
Que vous recherchiez une pépite abordable ou un grand cru exceptionnel, notre carte des vins saura satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Profitez d’une sélection authentique et diversifiée, reflétant notre passion pour les vins de qualité.

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